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イタリア料理教室 Buon appetito

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カリフラワー。

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なかなかきれいに写真が撮れず、写真のアップが遅れてしまいました。

こちらもキレイにはとれなかったのですが、、、

今月のアンティパスト“カリフラワーのスフォルマート”です。

イタリアではカリフラワーをよく食べました。
お世話になっていた家のマンマが大好きだった・・というのも大きな理由ですが♪
私も大好きなカリフラワー。今回はオーブンで焼いて仕上げます。
とっても美味しいですよ!!

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レッスンの際に少しづつお話していた

“イタリア研修旅行”
━━━━━━ヽ(´∀`ヽ)━━━━━━!!!!!
なかなか経験できないような内容が盛りだくさんとなっています。

ご希望の方は今月で一旦締め切りとさせていただきますので、お問い合わせくださいねo(^▽^)o
# by akukku51 | 2008-02-13 22:12

メロンパン。

やってしまいました。。

今年2度目のダウンです。
インフルエンザではなかったものの、39度の高熱に3日間寝込みました(´Д`;)/ヽァ・・・

本来であれば、この3連休は東京でオシャレ師匠の“ハヤリものアドバイス”をいただいたいてかわいいワンコとぬくぬく遊んで、、美人芸人嫁とおきゃんOLとの料理教室・・・いろんな予定がぎっしりだったのに・・・(ノд`@)アイター

今回お会いできなかったみなさま、申し訳ございませんでした。
体力つけて出直します(d ̄▽ ̄)♪

さすがに体力落ちてるな・・・と反省し、いよいよ元気になった今週から、ながいことお休みしていたホットヨガを再開することに決めました。

さぁ、今週から2月レッスンです!
17日のレッスンに1名様空きがでました。ご希望の方はお問い合わせください。

みなさん、よろしくお願いします(゚▽^*)ノ⌒☆

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(メロンパンを焼きました。ちょっと焦げてしまいましたが味はbuono♪)
# by akukku51 | 2008-02-12 13:01

美容院。

今日は料理から少し外れたお話を。。

最近美容院にも行かず、ロングヘアライフを満喫していました。
学生時代の親友(コスメブログもつける彼女は私にとって美のカリスマ(=´▽`)ゞ)に
“アベベはさぁ~~、前髪流したほうがいいんだってぇぇ~”
酔っ払いながらもカリスマに指摘されたことをしかと受け止め、前髪も伸ばしましたよ。

後ろ髪も前髪も伸びたところで、、周りからは
“五輪真弓か!!!”
のツッコミをいただきました。。また、ある晩の友人は“恋人よ”を熱唱。
髪、伸ばしすぎたみたいです・・( ̄▼ ̄|||)

・・・えぇ、、そろそろ切りますよ。。とういうことで今月の美容院行き決定。

美容院ネタは昔、ブログでも書いたかな。
イタリアでの珍事件。

イタリア留学時代、何度か美容院には行ったのですが、、
まだイタリア留学をして1ヶ月のころ、カラーリングをしにフィレンツェの美容院へ。
当然、“わたし言葉わかりません”状態。
辞書片手に

“マローネ、マローネ(茶色)”とだけいい続ける怪しい東洋人。

すると、裏手から怪しげな黄緑シャツ男が
“チャーオ(´∀`)ノノ*”と登場。
まさしくお姉マンのトップスタイリスト風の彼は
“私に任せてσ(゚ー^*) ”とニッコリ。
イタリアの美容院にいるんだ・・・という雰囲気マジックにかかったわたしはこのあとの悲劇をまったく想像だにせずお願いしてしまったんですよね。。

仕上がった色は・・・・

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きれーな赤。

オウムみたいな楽しげなヘアスタイルで泣きながら家に帰ったことをよーく覚えています。。
# by akukku51 | 2008-02-01 00:25

からすみパスタ。

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ミラノのレストランで食べた“からすみパスタ”。

まーるい形の生パスタに大好物のからすみがどっさりかかっていました。

なんとか再現しようと先日つくってみましたが、これがもう・・・・

美味しくできましたよ(*^ワ^*)

からすみって、、なんでこんなに美味しいんでしょう。。

イタリアは日本よりもからすみは手に入りやすいかな。そんなにお安いわけではありませんが。

シチリアでからすみを購入しようとしたことがありましたが、種類が豊富にあって驚いたものです。

どんなお酒にも合ってしまうこの珍味をわたしは愛してやみません。。
# by akukku51 | 2008-01-27 15:53

トルタカプレーゼ。

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写真は、2月のデザート“トルタカプレーゼ”です。
バレンタインもあることですし、、チョコレートのケーキにしました。

カプリ風ケーキと呼ばれるこのデザート、オレンジやアーモンドプードル、あたたかい南イタリアを連想させる材料が詰まったとっても美味しいケーキです。

イタリアにはカプリ風~とよばれるお料理がちょこちょこあります。
たとえば、、“カプリ風サラダ”。

トマトモッツァレッラチーズバジルを使ったこのサラダは有名ですね。

この三色(トリコローレ)・・・考えてみると、イタリア国旗の色。
このトリコローレを使った料理にカプリと名づけるあたりから、イタリア人がカプリ島をとても愛していることが分かるような気がします。

一緒に写っているお花は“ヒヤシンス”。
とってもきれいに咲きました。

東京からわざわざ仙台までレッスンを受けに来てくれたお友達からのプレゼントだったのですが、、、、、彼女、来月もくるようです∠( ゚д゚)/

東京での料理教室のときにももちろん来てくれるのに、わざわざ仙台にまで・・・

ストーカーじゃないかと疑いながらもo゜ー゜o)??・・・

いつもありがとうございます(*^-^*)
# by akukku51 | 2008-01-25 17:32

2月スケジュール。

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(郡山の真夏先生に撮っていただいたフォカッチャ。キレイにとれてますね~。真夏先生ありがとう♪)

2月のスケジュールをHP上にアップいたしました。

今回も1月に引き続き、体があったまるようなメニューになっております。
今日は大雪だし・・、まだまだ寒い日が続きそうですものね。。

写真は次回アップします!


さてさて、、昨晩はまたまた一番町の“エミディオ”に行ってきました。
最近、よく行ってるなぁo(^-^)o

私のお気に入りのメニューは、たくさんあるのだけれども、しいてあげると、、“ローストビーフのサラダ”。これはもう絶品。たっぷりのチーズとトリュフオイルがローストビーフによく合うんです。昨晩もほぼ一人で平らげました・・(o≧▽゚)o

エミディオさんは南イタリアの出身で、とても親切でやさしい方。
昨晩もおそーくまでお店に居座ってしまいましたが、とても親切に対応してくださいました。
一緒に行ったお友達はイタリア人のハーフの男性。彼もとってもおもしろい人なので、話はつきず、、楽しい夜でした(●´∀`)ノ

食後酒には“サンブーカ”をいただきました。
これもとっても美味しい。アニスの香りのお酒にコーヒー豆を浮かべて飲むお酒なのですが、飲み方が変わっているんですよ。
ぜひぜひお店に行った際には試してみてくださ~い(*゚▽゚*)
# by akukku51 | 2008-01-24 16:40

新春の集い

先日、お茶の先生と裏千家新春の集いに出席しました。

会場には500人の人。みなお着物姿なので、圧巻でした。。

私のお着物は母が30年前に着ていたもの。
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“当時、[美しいキモノ]に載ってたものなのよ~”なんて母は懐かしみながら着付けをしてくれてましたが、、その雑誌まだあるんですかね。
感慨にふける母とは対照的に、わたしのほうは、先日痛めた肋骨をどうにかかばおうとそればかりに集中していました(´。` ) =3

でも、、お着物ってすてきですね。
大切に扱っているものだからこそ、袖をとおすときに身も心もキュッと引き締まります。


いつかわたしも娘を持つようになれば、母が着物にたくさんの想いをのせているように、大切に子供に贈ってあげたいな、、なんて思いました。


・・・ええ、、、、残念ながら、、

まったく先のみえない話ですが。。(; ̄ー ̄
# by akukku51 | 2008-01-22 23:56

遅ればせながら、、クリスマスイベントの写真です。

昨年のクリスマスイベントの模様をやっと公開いたします。
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そのほかの写真はコチラ

カメラマンは郡山で料理教室をされている真夏先生。
彼女のスペシャルカメラで撮っていただきました。
さすが真夏先生、腕がいい(*^▽^*)きれいに撮っていただきました。

イベントは2日間ともたくさんの方にお越しいただき、無事終了することができました。

京都出身のシェフの軽妙な関西弁トークで講習は進行され、
世界で今流行しているプロならではのテクニックや新しいソースの数々・・・・
今までこれはどうやって作っているんだろう・・・と疑問に思っていたものをたくさんご披露していただきました。

あのプチプチゼリーがあの器具から・・・・(ノ゚ο゚)ノ ??
なんて驚きのシーンもありましたね。

シェフは春から東京進出します。
東京に行かれる際には遊びに行ってみてくださいね。もちろん私もいきますよ。入り浸っている可能性大・・・(^∇^)

今回はなんと、ゲストに以前ブログでも書きましたパスタ職人も来仙。
パスタのお話もしていただきました。
彼はまたイタリアに帰国しパスタ職人としてお仕事を始めています。もしボローニャに行く機会がある方は彼の学校を訪ねてみてくださいね~(*^-^)

たくさんの方のご協力のもと、このようなイベントをすることができました。
皆様に感謝の気持ちでいっぱいです。

本当にありがとうございましたv(o^▽^o)v
# by akukku51 | 2008-01-17 16:32

2008年第一回目。

今日は新年第一回目のレッスンでした。

アンティパストはみなさんの希望によってラーパに変更。

朝焼き上げたパンに、炒めたラーパを乗せてアンティパストとしていただきました。

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(この写真はオレキエッテとラーパを合わせた私のお気に入りの一皿です)

ちょっと苦味のある味はワインと合ってクセになります。

でも、みなさんにはパンのほうが人気が高かったような・・・(-。-;)

今日のパンは表面を固めに中身をもちっとさせました。冬場は寒いので、パン作りにはなかなか厳しい季節ですが、みなさんに焼きたてを召し上がっていただけるようがんばりますo(^o^)o

今日はワインも美味しかったですね~。こちらも人気があったので、また注文しておきますね。

久しぶりのお教室でしたが、みなさんからたくさんパワーをいただいて、とっても楽しい時間でした!

ありがとうございます<(_ _*)>
# by akukku51 | 2008-01-16 18:55

1月メニュー。

今月のメニューです。

アンティパストがラーパ(西洋菜の花)になる回もあるかもしれませんが、、みなさんに季節のお野菜を楽しんでいただけるように調整したいと思いますので、お楽しみになさってくださいね。

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海草のフリット

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インゲン豆のスープ

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ちりめんキャベツのロール煮

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おばあちゃんのタルト

明日からいよいよレッスン開始です。よろしくお願いします♪

来週のお教室はまだ空きがありますので、お問合せください。
# by akukku51 | 2008-01-15 12:06