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イタリア料理教室 Buon appetito

passioni.exblog.jp

エレナお帰りなさい

エレナが仙台に帰ってきました!

またまた難しい留学生テストをパスして、さらにレベルアップ。

先日、歓迎会をしました。
場所は、みんななお気に入り。サルメリア。

たくさん飲んで食べて、のんびり楽しい一日でした。

社会人となったダビデ、思考がハイレベル過ぎて何を話しても一言一言タメになる数学者ロレンツォ、シャイで美人で知的なエレナ。
みんな優秀。
エレナ、これからもよろしくね!!

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# by akukku51 | 2019-05-03 06:46

教室ゲスト

ステキなゲストが教室に来てくださいました!

元楽天の横山貴明選手。
今期からアメリアに渡ります。

横山君が教室に入ると、その筋肉で2人分はあるね!というくらい教室が小さく感じます。

パスタマシンも、普段は鳴らないのにキーキーと音を立ててしまう握力。

筋肉好きにはたまらない空間でした。
指導どころではなく、筋肉に夢中。

当日は、イタリアから帰ってきたエレナも参加。イタリア人と生パスタを作っていただきました。


横山君、頑張って!!
世界で頑張る姿、とてもステキです!
ずーっと応援しています。

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# by akukku51 | 2019-05-03 06:26

4月スケジュール

遅くなりました。ただ今、いろんな事案を抱えていて、バタバタしております。
4月はこのようなスケジュールです。どうぞよろしくお願い申し上げます。
フォカッチャ屋の営業時間、変更いたします。
12時からオープンです。どうぞよろしくお願い申し上げます。
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# by akukku51 | 2019-04-30 20:02

フォカッチャの種類

天気のいいGW。本日はフォカッチャ営業日でした。
オープン20分で売切れ。
いつもありがとうございます。


フォカッチャ、どんな種類がありますか???と質問されるのですが、
定番以外はいつも日替わりです。
定番はオリーブと塩。
その他はトマトソースベースとホワイトソース、チーズベースなど。
トマトソースにハム、ソーセージ、野菜、色々と組み合わせています。

今日はモッツァレラチーズにドライトマト、アンチョビ、を組みあわせたものなども。

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今日の白ベースは
アンチョビ、ドライトマトチーズ
ホワイトソース、チーズ、ハム、
ホワイトソース、なす、サルシッチャ、ドライトマト、グリーンソース

いつもみなさまありがとうございます。


# by akukku51 | 2019-04-29 13:44

ゴールデンウィークの営業

全くブログが更新できないでいますが、インスタ、フェイスブックでは、ちょこちょこ情報をお知らせしておりました。

来週は、もうゴールデンウィーク突入!
早いなぁ。

フォカッチャ屋は4/29.5/2営業しております。5/6はお休みとなります。

みなさま、どうぞよろしくお願いいたします。
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# by akukku51 | 2019-04-21 15:12

4月メニュー

今月のメニューです。

・ガスパチョと自家製ピクルスとホタルイカフリット
スペインで習ったガスパチョ 。ひさびさに登場です。
ピクルスはハーブをきかせて作ります。
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•イカスミを練りこんだタリオリーニ、ふきと菜の花仕立て
春を感じる一品です。
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•豚肉とチーズのインボルティーニ オレンジソース
簡単すぎる一品。オレンジソースで爽やかです。
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・ヌテラのズブリッチョラータ
イタリア人みんな大好きヌテラ。サクサク生地のケーキを作りましょう。
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# by akukku51 | 2019-04-12 17:52

3月ボナペティート予定表

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3月の予定のお知らせです。

レッスン
12.13.19.26.27日
11時から3時間程度。

フォカッチャ屋
4.7.11.14.18.25.28
11時半〜

レストラン
8日、12時半〜 2名さま
15日、13時〜 3名様

お席ご用意可能です😊

レッスンメニューはまた追ってお知らせいたします!
よろしくお願いいたします🤗


# by akukku51 | 2019-03-31 14:11

くいしん坊!万才

昨年一番興奮した出来事。
松岡修造さんと会えたこと笑

くいしん坊!万才に出演させていただきました。
紹介したレシピは、牡蠣と金のいぶきのリゾット。
ぎばさにせりに、、宮城の食材てんこもりです。

松岡修造さんはすごかった。
パワーある人のそばにいると、ものすごく元気になるってほんと。

カメラが回ってないときの気遣いとか、いるだけでみんなが元気になれる方でした。

あのテンションの高さには、受け応えに?!ってなるシーンもあったけれど、とにかく楽しい。
例えば、2人で乾杯をするというシーンで白ワインを飲んだとき。
「わ!阿部さんの味がしますね!!」
これ、何て反応するのが正解だったんだろう。
戸惑ったゆえか、カットされてました。笑

撮影が終わり、お帰りの際も、素晴らしさ炸裂。
もう発進直前だったにもかかわらず、庭にいた母を見つけて、わざわざ車のドアを開けて挨拶してくれたり。なんて素晴らしい方なんだろう。

またお会いできるよう、お仕事がんばろう!!

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# by akukku51 | 2019-03-15 19:50 | 出演メディア

3月レッスンメニュー

今週からレッスンです!

新玉ねぎのポタージュ
春を感じる優しい味の一品。甘さに癒されます。
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春野菜たっぷりリゾット
この季節だけの野菜も加えて、春の香りを思いきり楽しめる一品です。
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豚肉のバルサミコ煮込み
甘く柔らかく仕上げます。
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フルーツたっぷりマチェドニア
写真はイチゴですが、フルーツをたっぷり加えます。
シュワシュワゼリーも添えますよ。
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この他に、おからパウダーを使った一品もご紹介します。
おからパウダーのおみやげもありますよ^_^




# by akukku51 | 2019-03-10 20:28

酔っ払いケーキからコーヒーケーキへ

2月のドルチェ、赤ワインケーキ。
これを何かにアレンジできますかー?と生徒さんに言われ、そうね、代用あったほうがいいよね、、とコーヒーで作ってみました。
マキネッタで淹れたコーヒーで作るケーキは、味と香りが本格的。
もんのすんごく美味しいケーキができました。
ほんと、これ絶品。1日置いたらさらに絶品。どこのパティシエが作ったのー!と思わず自画自賛。混ぜるだけの、イタリアマンマ風ケーキなのに笑
甥っ子らも、買ってあげたお店のケーキを脇に置いて、無我夢中で食べてました。
みなさま、ぜひお試しくださいませ^ ^
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# by akukku51 | 2019-03-05 19:53