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イタリア料理教室 Buon appetito

passioni.exblog.jp

教室ゲスト

ステキなゲストが教室に来てくださいました!

元楽天の横山貴明選手。
今期からアメリアに渡ります。

横山君が教室に入ると、その筋肉で2人分はあるね!というくらい教室が小さく感じます。

パスタマシンも、普段は鳴らないのにキーキーと音を立ててしまう握力。

筋肉好きにはたまらない空間でした。
指導どころではなく、筋肉に夢中。

当日は、イタリアから帰ってきたエレナも参加。イタリア人と生パスタを作っていただきました。


横山君、頑張って!!
世界で頑張る姿、とてもステキです!
ずーっと応援しています。

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# by akukku51 | 2019-05-03 06:26

4月スケジュール

遅くなりました。ただ今、いろんな事案を抱えていて、バタバタしております。
4月はこのようなスケジュールです。どうぞよろしくお願い申し上げます。
フォカッチャ屋の営業時間、変更いたします。
12時からオープンです。どうぞよろしくお願い申し上げます。
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# by akukku51 | 2019-04-30 20:02

フォカッチャの種類

天気のいいGW。本日はフォカッチャ営業日でした。
オープン20分で売切れ。
いつもありがとうございます。


フォカッチャ、どんな種類がありますか???と質問されるのですが、
定番以外はいつも日替わりです。
定番はオリーブと塩。
その他はトマトソースベースとホワイトソース、チーズベースなど。
トマトソースにハム、ソーセージ、野菜、色々と組み合わせています。

今日はモッツァレラチーズにドライトマト、アンチョビ、を組みあわせたものなども。

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今日の白ベースは
アンチョビ、ドライトマトチーズ
ホワイトソース、チーズ、ハム、
ホワイトソース、なす、サルシッチャ、ドライトマト、グリーンソース

いつもみなさまありがとうございます。


# by akukku51 | 2019-04-29 13:44

ゴールデンウィークの営業

全くブログが更新できないでいますが、インスタ、フェイスブックでは、ちょこちょこ情報をお知らせしておりました。

来週は、もうゴールデンウィーク突入!
早いなぁ。

フォカッチャ屋は4/29.5/2営業しております。5/6はお休みとなります。

みなさま、どうぞよろしくお願いいたします。
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# by akukku51 | 2019-04-21 15:12

4月メニュー

今月のメニューです。

・ガスパチョと自家製ピクルスとホタルイカフリット
スペインで習ったガスパチョ 。ひさびさに登場です。
ピクルスはハーブをきかせて作ります。
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•イカスミを練りこんだタリオリーニ、ふきと菜の花仕立て
春を感じる一品です。
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•豚肉とチーズのインボルティーニ オレンジソース
簡単すぎる一品。オレンジソースで爽やかです。
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・ヌテラのズブリッチョラータ
イタリア人みんな大好きヌテラ。サクサク生地のケーキを作りましょう。
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# by akukku51 | 2019-04-12 17:52

3月ボナペティート予定表

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3月の予定のお知らせです。

レッスン
12.13.19.26.27日
11時から3時間程度。

フォカッチャ屋
4.7.11.14.18.25.28
11時半〜

レストラン
8日、12時半〜 2名さま
15日、13時〜 3名様

お席ご用意可能です😊

レッスンメニューはまた追ってお知らせいたします!
よろしくお願いいたします🤗


# by akukku51 | 2019-03-31 14:11

くいしん坊!万才

昨年一番興奮した出来事。
松岡修造さんと会えたこと笑

くいしん坊!万才に出演させていただきました。
紹介したレシピは、牡蠣と金のいぶきのリゾット。
ぎばさにせりに、、宮城の食材てんこもりです。

松岡修造さんはすごかった。
パワーある人のそばにいると、ものすごく元気になるってほんと。

カメラが回ってないときの気遣いとか、いるだけでみんなが元気になれる方でした。

あのテンションの高さには、受け応えに?!ってなるシーンもあったけれど、とにかく楽しい。
例えば、2人で乾杯をするというシーンで白ワインを飲んだとき。
「わ!阿部さんの味がしますね!!」
これ、何て反応するのが正解だったんだろう。
戸惑ったゆえか、カットされてました。笑

撮影が終わり、お帰りの際も、素晴らしさ炸裂。
もう発進直前だったにもかかわらず、庭にいた母を見つけて、わざわざ車のドアを開けて挨拶してくれたり。なんて素晴らしい方なんだろう。

またお会いできるよう、お仕事がんばろう!!

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# by akukku51 | 2019-03-15 19:50 | 出演メディア

3月レッスンメニュー

今週からレッスンです!

新玉ねぎのポタージュ
春を感じる優しい味の一品。甘さに癒されます。
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春野菜たっぷりリゾット
この季節だけの野菜も加えて、春の香りを思いきり楽しめる一品です。
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豚肉のバルサミコ煮込み
甘く柔らかく仕上げます。
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フルーツたっぷりマチェドニア
写真はイチゴですが、フルーツをたっぷり加えます。
シュワシュワゼリーも添えますよ。
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この他に、おからパウダーを使った一品もご紹介します。
おからパウダーのおみやげもありますよ^_^




# by akukku51 | 2019-03-10 20:28

酔っ払いケーキからコーヒーケーキへ

2月のドルチェ、赤ワインケーキ。
これを何かにアレンジできますかー?と生徒さんに言われ、そうね、代用あったほうがいいよね、、とコーヒーで作ってみました。
マキネッタで淹れたコーヒーで作るケーキは、味と香りが本格的。
もんのすんごく美味しいケーキができました。
ほんと、これ絶品。1日置いたらさらに絶品。どこのパティシエが作ったのー!と思わず自画自賛。混ぜるだけの、イタリアマンマ風ケーキなのに笑
甥っ子らも、買ってあげたお店のケーキを脇に置いて、無我夢中で食べてました。
みなさま、ぜひお試しくださいませ^ ^
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# by akukku51 | 2019-03-05 19:53

宮城ふるさとプラザで旬感祭

先日、池袋の宮城ふるさとプラザさんにて、イチゴの調理実演をさせていただきました。
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宮城は東北第1位のイチゴの産地。
東松島のイグナルファームさんのイチゴで、イチゴのマチェドニアをご紹介。

イグナルさんのイチゴ、とっても美味しいんです^ ^
近いうちに、イチゴ狩りに伺う予定です!

宮城ふるさとプラザには、いままで、レシピ提案をさせていただいた商品がたくさん。
わー、これもおススメ、これも美味しい!って紹介したいものが多くて止まらない笑

たくさんの生徒さんたちも来てくれて、本当に嬉しかったです!

お世話になった皆さま、ありがとうございます。

宮城の美味しい食材情報をたくさん発信し続けますね!




# by akukku51 | 2019-03-03 18:12