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イタリア料理教室 Buon appetito

passioni.exblog.jp

28日レッスン

今月のレッスン。

28日開催いたします。ラインでお知らせしていなかったようで、失礼いたしました。

29日から入院生活に入るので、今月ラストのレッスンです。
みなさんとたくさん笑ってから病院に向かおうと思います!

うどんパスタのピチ。好評です。
ごんぶとうどんではなく、とろんとろんな感じに仕上げますよ。みなさん上手に作っていただいています。
もちろん、今回のソースはどんなパスタとも相性がいいので、お家では乾麺でも大丈夫です🙆‍♀️

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# by akukku51 | 2019-05-22 07:04

5月レッスン

今月もバタバタと過ごしております。

オーダーいただいた、連日のフォカッチャ100個納品。
3時起きで焼いていましたが、早起きは得意なので、気持ちよくお仕事させていただきました。
ただ、慌てた日も。。
納品少し前に99個しか焼けてないことに気づき、大騒ぎしながら焼いたり。あー、間に合ってよかった。
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レッスンも始まっております。今月は、ドルチェがふたつ。
人気のメレンゲ菓子もプラスでレッスンしています。
お楽しみにー!
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# by akukku51 | 2019-05-16 07:55

5月メニュー

今月のレッスンメニューです。




トマトの詰め物


パクパク食べてしまう軽い一品。鹿島台のトマトを使って贅沢に。

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ピチのポルチーニ風味トマトソース


トスカーナのうどんパスタ、ボリュームある一品


みんなで手打ちしましょう。

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アクアパッツァ 


今回はアジのアクアパッツァ 。魚介の旨味がたっぷりです。

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甘いフライ


ピエモンテでニワトリのトサカフライの隣に可愛く並べてあった一品。

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冬っぽい料理ですが、冷たくても美味しいので、今回はこちらに決定。




contact@kanakoabe.jp


# by akukku51 | 2019-05-13 18:28

イタリアマンマの焼き菓子

フォカッチャ屋では、イタリアマンマの素朴な、本当に素朴な焼き菓子も日替わりで販売しています。
素朴すぎるので、お菓子屋さんの華やかさはないです。笑
朝食のお供になるようなものばかり。

リコッタチーズのケーキ
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トルタカプレーゼ
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マスカルポーネチーズのチョコケーキ
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ローズマリーのグリッシーニ
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などなど。
グリッシーニが最近人気です。
乾パンみたいな感覚なのか、近所の、割とご高齢の皆様がこぞってお求めくださってます。笑

お菓子はこの他にもいろいろ登場しています。
ご予約いただけますので、ご要望の際はお知らせください。

# by akukku51 | 2019-05-09 14:54

エレナお帰りなさい

エレナが仙台に帰ってきました!

またまた難しい留学生テストをパスして、さらにレベルアップ。

先日、歓迎会をしました。
場所は、みんななお気に入り。サルメリア。

たくさん飲んで食べて、のんびり楽しい一日でした。

社会人となったダビデ、思考がハイレベル過ぎて何を話しても一言一言タメになる数学者ロレンツォ、シャイで美人で知的なエレナ。
みんな優秀。
エレナ、これからもよろしくね!!

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# by akukku51 | 2019-05-03 06:46

教室ゲスト

ステキなゲストが教室に来てくださいました!

元楽天の横山貴明選手。
今期からアメリアに渡ります。

横山君が教室に入ると、その筋肉で2人分はあるね!というくらい教室が小さく感じます。

パスタマシンも、普段は鳴らないのにキーキーと音を立ててしまう握力。

筋肉好きにはたまらない空間でした。
指導どころではなく、筋肉に夢中。

当日は、イタリアから帰ってきたエレナも参加。イタリア人と生パスタを作っていただきました。


横山君、頑張って!!
世界で頑張る姿、とてもステキです!
ずーっと応援しています。

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# by akukku51 | 2019-05-03 06:26

4月スケジュール

遅くなりました。ただ今、いろんな事案を抱えていて、バタバタしております。
4月はこのようなスケジュールです。どうぞよろしくお願い申し上げます。
フォカッチャ屋の営業時間、変更いたします。
12時からオープンです。どうぞよろしくお願い申し上げます。
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# by akukku51 | 2019-04-30 20:02

フォカッチャの種類

天気のいいGW。本日はフォカッチャ営業日でした。
オープン20分で売切れ。
いつもありがとうございます。


フォカッチャ、どんな種類がありますか???と質問されるのですが、
定番以外はいつも日替わりです。
定番はオリーブと塩。
その他はトマトソースベースとホワイトソース、チーズベースなど。
トマトソースにハム、ソーセージ、野菜、色々と組み合わせています。

今日はモッツァレラチーズにドライトマト、アンチョビ、を組みあわせたものなども。

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今日の白ベースは
アンチョビ、ドライトマトチーズ
ホワイトソース、チーズ、ハム、
ホワイトソース、なす、サルシッチャ、ドライトマト、グリーンソース

いつもみなさまありがとうございます。


# by akukku51 | 2019-04-29 13:44

ゴールデンウィークの営業

全くブログが更新できないでいますが、インスタ、フェイスブックでは、ちょこちょこ情報をお知らせしておりました。

来週は、もうゴールデンウィーク突入!
早いなぁ。

フォカッチャ屋は4/29.5/2営業しております。5/6はお休みとなります。

みなさま、どうぞよろしくお願いいたします。
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# by akukku51 | 2019-04-21 15:12

4月メニュー

今月のメニューです。

・ガスパチョと自家製ピクルスとホタルイカフリット
スペインで習ったガスパチョ 。ひさびさに登場です。
ピクルスはハーブをきかせて作ります。
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•イカスミを練りこんだタリオリーニ、ふきと菜の花仕立て
春を感じる一品です。
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•豚肉とチーズのインボルティーニ オレンジソース
簡単すぎる一品。オレンジソースで爽やかです。
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・ヌテラのズブリッチョラータ
イタリア人みんな大好きヌテラ。サクサク生地のケーキを作りましょう。
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# by akukku51 | 2019-04-12 17:52