ちょっとした手術をして入院をしていました。
回復はしつつあるものの、腫れて四角張った顔がなかなか戻りません。
ツルモク独身寮っていう漫画がありましたが、それに出てくるレイコみたいな感じです。
あと少しかかるか、それとももうこの顔のままなのか分かりませんが、少しずつ馴染んできたこの顔に、鏡を見てもげんなりすることもなくなりつつあります。
食べることも、果てしなく続くと思われた流動食生活からようやく脱却し、少しずつ食べられるようになってきました。
介護食アドバイザーの資格を取ってから、身をもって実践。見た目にげんなりしつつも、味の変化があるだけで幸せ。かすかに感じる食材の香り、魚介や肉の旨味、、それを感じるだけで、匙を投げたくなる食生活の中でも、
”ふふ、これ、絶対エビ入ってるよね、エビよ、エビ。姿を隠してもわかるわ。”
マニアックな境地で言い当てた時の喜び。病院の部屋でほくそ笑んでおりました。
今食べられるのは柔らか食。自分で食べられるものを調整しながら作っております。
リコッタチーズドーナツ
ふわふわの仕上がり。オレンジの香りも加えているので、そのいい香りに心も落ち着くお菓子です。
リコッタチーズのプラムケーキサラート

表面の焼きめは今の私には難しいですが、中はもっちりの柔らか。刻んだ野菜とチーズをたくさん加えて栄養もたっぷりです。
リコッタチーズのケーキ
しっとりタイプのケーキ。生クリーム多めなので、しっとりとしていて口になんの障害もなく運ぶことができます。普段甘いものを食べない私ですが、こういう食生活の時ってデザートってとても大切。甘いものでホッとする瞬間です。
さて、明日はお仕事始動。
フォカッチャ屋、オーブンします。皆様のお越しをお待ちしています!