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イタリア料理教室 Buon appetito

passioni.exblog.jp

12月レッスン

今月のレッスン始まっています。

メニューのご紹介が遅くなりました。。

ロシア風サラダのスモークサーモン包み
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イタリアのクリスマスイブはお魚を食べます。なので、前菜はスモークサーモンでクリスマス気分だしていきます。

カンネッローニ
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一転して肉!クリスマス当日はお肉を食べるので、ボリューム満点。あれを入れるのが秘訣です。

豚肉の牛乳煮込み
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簡単オーブン料理です。パーティーではこういう料理便利です。

ナポリのクリスマス菓子
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イタリアらしく華やかさにかけるお菓子ですが笑、さわやかな香りが好評です。

ラザニアの日以外のラザニアのご注文も日々いただいております。
クリスマスまで大忙し!がんばりますー。



# by akukku51 | 2019-12-11 22:45

11月レッスン

久々のブログ更新。
今月も回数少なめですが、レッスン再開しています。

26.27日

あと1.2名大丈夫です。

メニューはクリスマスにも使えそうなものになっています。
豪華だけど、実は簡単なオーブン料理。
魚介のラビオリは人気レシピのリバイバルです。

ご都合宜しければぜひ^_^

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# by akukku51 | 2019-11-20 18:28

8月惣菜レッスン

明日からレッスン始まります。

メニューは
じゃがいものオイル煮
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にんじんソテー
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ナスとトマトのサラダ
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グリンピース煮込み
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セロリのオーブン焼き
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2種のアランチーノ
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シーフードサラダ

かぽな

いつもレッスン前に作っているようなものですが、惣菜リクエストが多かったので、開催することにしました。
8品頑張って作りましょう!



# by akukku51 | 2019-08-19 18:51

8月スケジュール

8月スケジュールのお知らせです。

フォカッチャ屋
1.5.8.12.22.26.29日

レストラン
9日

料理教室
20.21.23.27.28.30日


contact@kanakoabe.jp
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# by akukku51 | 2019-07-24 16:53

7月メニュー

今月のメニューです!

・もち麦の冷たいサラダ
イタリアだとスペルト小麦で作るものですが、今回はもち麦で作ります。食感もいいし、お野菜もたっぷり。夏にオススメの一品です。
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・赤いカルボナーラ
なんてことないのですが、トマト入りのカルボナーラです。個人的にはこっちの方が好きかも。
前回のレッスンではショートパスタでしたが、今回はロングパスタで。
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・パレルモ風カツレツ
暑い日はなるべく長時間キッチンに立つのは控えたい。でもカツレツは食べたい。そんな時にオススメ。ささっと手早くできるカツレツです。
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・レモンクッキー
レモンの風味が爽やかなサクサククッキーです。バールでよく食べるシリーズの一つ。
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contact@kanakoabe.jp





# by akukku51 | 2019-07-15 14:17

7月スケジュール

7月のお知らせです。

フォカッチャ屋
1.4.8.11.15.18.22.25.29
12時からオープン

レストラン
12日 残2
26日
12時オープン

料理教室
16.17.23.24.30.31
11時から3時間程度

contact@kanakoabe.jp
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# by akukku51 | 2019-07-03 20:31

6月スケジュール

ボナペティート6月のお知らせです。

フォカッチャ屋
6/13.17.20.24.27
12時〜open

6月のレストラン営業はお休みです。

レッスン日程
6/18.19.21.25.26.28
25日は満席となりました。

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みなさまどうぞよろしくお願い申し上げます😊

contact@kanakoabe.jp




# by akukku51 | 2019-06-30 15:47

6月メニュー

今月のメニューです。初夏らしい色のメニューです。
お楽しみに!

じゃがいもタルト
しっとりタルト。フライパンで仕上げます。
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パプリカとメカジキのリゾット
キレイな色のリゾットです。
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ミートボールレモン風味
軽いのでパクパク食べてしまいます。
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マスカルポーネチーズとジャムのケーキ
ジャムを挟んで焼き上げます。
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contact@kanakoabe.jp

# by akukku51 | 2019-06-16 21:26

フォカッチャ屋、明日オープンします。

ちょっとした手術をして入院をしていました。

回復はしつつあるものの、腫れて四角張った顔がなかなか戻りません。
ツルモク独身寮っていう漫画がありましたが、それに出てくるレイコみたいな感じです。
あと少しかかるか、それとももうこの顔のままなのか分かりませんが、少しずつ馴染んできたこの顔に、鏡を見てもげんなりすることもなくなりつつあります。

食べることも、果てしなく続くと思われた流動食生活からようやく脱却し、少しずつ食べられるようになってきました。
介護食アドバイザーの資格を取ってから、身をもって実践。見た目にげんなりしつつも、味の変化があるだけで幸せ。かすかに感じる食材の香り、魚介や肉の旨味、、それを感じるだけで、匙を投げたくなる食生活の中でも、
”ふふ、これ、絶対エビ入ってるよね、エビよ、エビ。姿を隠してもわかるわ。”
マニアックな境地で言い当てた時の喜び。病院の部屋でほくそ笑んでおりました。

今食べられるのは柔らか食。自分で食べられるものを調整しながら作っております。
リコッタチーズドーナツ
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ふわふわの仕上がり。オレンジの香りも加えているので、そのいい香りに心も落ち着くお菓子です。

リコッタチーズのプラムケーキサラート
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表面の焼きめは今の私には難しいですが、中はもっちりの柔らか。刻んだ野菜とチーズをたくさん加えて栄養もたっぷりです。

リコッタチーズのケーキ
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しっとりタイプのケーキ。生クリーム多めなので、しっとりとしていて口になんの障害もなく運ぶことができます。普段甘いものを食べない私ですが、こういう食生活の時ってデザートってとても大切。甘いものでホッとする瞬間です。

さて、明日はお仕事始動。
フォカッチャ屋、オーブンします。皆様のお越しをお待ちしています!



# by akukku51 | 2019-06-09 07:44

6月レッスンメニュー

じゃがいもとハムとチーズのカリカリオーブン焼き
簡単だけどボリュームいっぱい。

パプリカとメカジキのカラフルリゾット
ビタミンカラーで元気がでる夏らしい一品。

レモンソースの肉団子
さっぱりしているのでついつい食べすぎてしまいます。

デザート未定

初夏らしいメニューです
たくさん食べて栄養つけましょう^_^
contact@kanakoabe.jp

メニューは変更する場合もございます。ご了承ください。

# by akukku51 | 2019-05-29 15:28