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イタリア料理教室 Buon appetito

passioni.exblog.jp

6月スケジュール

ボナペティート6月のお知らせです。

フォカッチャ屋
6/13.17.20.24.27
12時〜open

6月のレストラン営業はお休みです。

レッスン日程
6/18.19.21.25.26.28
25日は満席となりました。

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みなさまどうぞよろしくお願い申し上げます😊

contact@kanakoabe.jp




# by akukku51 | 2019-06-30 15:47

6月メニュー

今月のメニューです。初夏らしい色のメニューです。
お楽しみに!

じゃがいもタルト
しっとりタルト。フライパンで仕上げます。
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パプリカとメカジキのリゾット
キレイな色のリゾットです。
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ミートボールレモン風味
軽いのでパクパク食べてしまいます。
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マスカルポーネチーズとジャムのケーキ
ジャムを挟んで焼き上げます。
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contact@kanakoabe.jp

# by akukku51 | 2019-06-16 21:26

フォカッチャ屋、明日オープンします。

ちょっとした手術をして入院をしていました。

回復はしつつあるものの、腫れて四角張った顔がなかなか戻りません。
ツルモク独身寮っていう漫画がありましたが、それに出てくるレイコみたいな感じです。
あと少しかかるか、それとももうこの顔のままなのか分かりませんが、少しずつ馴染んできたこの顔に、鏡を見てもげんなりすることもなくなりつつあります。

食べることも、果てしなく続くと思われた流動食生活からようやく脱却し、少しずつ食べられるようになってきました。
介護食アドバイザーの資格を取ってから、身をもって実践。見た目にげんなりしつつも、味の変化があるだけで幸せ。かすかに感じる食材の香り、魚介や肉の旨味、、それを感じるだけで、匙を投げたくなる食生活の中でも、
”ふふ、これ、絶対エビ入ってるよね、エビよ、エビ。姿を隠してもわかるわ。”
マニアックな境地で言い当てた時の喜び。病院の部屋でほくそ笑んでおりました。

今食べられるのは柔らか食。自分で食べられるものを調整しながら作っております。
リコッタチーズドーナツ
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ふわふわの仕上がり。オレンジの香りも加えているので、そのいい香りに心も落ち着くお菓子です。

リコッタチーズのプラムケーキサラート
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表面の焼きめは今の私には難しいですが、中はもっちりの柔らか。刻んだ野菜とチーズをたくさん加えて栄養もたっぷりです。

リコッタチーズのケーキ
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しっとりタイプのケーキ。生クリーム多めなので、しっとりとしていて口になんの障害もなく運ぶことができます。普段甘いものを食べない私ですが、こういう食生活の時ってデザートってとても大切。甘いものでホッとする瞬間です。

さて、明日はお仕事始動。
フォカッチャ屋、オーブンします。皆様のお越しをお待ちしています!



# by akukku51 | 2019-06-09 07:44

6月レッスンメニュー

じゃがいもとハムとチーズのカリカリオーブン焼き
簡単だけどボリュームいっぱい。

パプリカとメカジキのカラフルリゾット
ビタミンカラーで元気がでる夏らしい一品。

レモンソースの肉団子
さっぱりしているのでついつい食べすぎてしまいます。

デザート未定

初夏らしいメニューです
たくさん食べて栄養つけましょう^_^
contact@kanakoabe.jp

メニューは変更する場合もございます。ご了承ください。

# by akukku51 | 2019-05-29 15:28

5月スケジュール

5月のスケジュールです。
ゴールデンウィーク、フォカッチャ屋は4/29.5/2営業です。
6日はお休みです。

レストラン営業は、お休みいたします。

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"ボナペティート"のLINE@はじめました!
お得な情報をお届けしますので、下記のリンクから友だち追加してみてください。
contact@kanakoabe.jp



# by akukku51 | 2019-05-28 13:54

28日レッスン

今月のレッスン。

28日開催いたします。ラインでお知らせしていなかったようで、失礼いたしました。

29日から入院生活に入るので、今月ラストのレッスンです。
みなさんとたくさん笑ってから病院に向かおうと思います!

うどんパスタのピチ。好評です。
ごんぶとうどんではなく、とろんとろんな感じに仕上げますよ。みなさん上手に作っていただいています。
もちろん、今回のソースはどんなパスタとも相性がいいので、お家では乾麺でも大丈夫です🙆‍♀️

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# by akukku51 | 2019-05-22 07:04

5月レッスン

今月もバタバタと過ごしております。

オーダーいただいた、連日のフォカッチャ100個納品。
3時起きで焼いていましたが、早起きは得意なので、気持ちよくお仕事させていただきました。
ただ、慌てた日も。。
納品少し前に99個しか焼けてないことに気づき、大騒ぎしながら焼いたり。あー、間に合ってよかった。
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レッスンも始まっております。今月は、ドルチェがふたつ。
人気のメレンゲ菓子もプラスでレッスンしています。
お楽しみにー!
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# by akukku51 | 2019-05-16 07:55

5月メニュー

今月のレッスンメニューです。




トマトの詰め物


パクパク食べてしまう軽い一品。鹿島台のトマトを使って贅沢に。

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ピチのポルチーニ風味トマトソース


トスカーナのうどんパスタ、ボリュームある一品


みんなで手打ちしましょう。

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アクアパッツァ 


今回はアジのアクアパッツァ 。魚介の旨味がたっぷりです。

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甘いフライ


ピエモンテでニワトリのトサカフライの隣に可愛く並べてあった一品。

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冬っぽい料理ですが、冷たくても美味しいので、今回はこちらに決定。




contact@kanakoabe.jp


# by akukku51 | 2019-05-13 18:28

イタリアマンマの焼き菓子

フォカッチャ屋では、イタリアマンマの素朴な、本当に素朴な焼き菓子も日替わりで販売しています。
素朴すぎるので、お菓子屋さんの華やかさはないです。笑
朝食のお供になるようなものばかり。

リコッタチーズのケーキ
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トルタカプレーゼ
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マスカルポーネチーズのチョコケーキ
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ローズマリーのグリッシーニ
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などなど。
グリッシーニが最近人気です。
乾パンみたいな感覚なのか、近所の、割とご高齢の皆様がこぞってお求めくださってます。笑

お菓子はこの他にもいろいろ登場しています。
ご予約いただけますので、ご要望の際はお知らせください。

# by akukku51 | 2019-05-09 14:54

エレナお帰りなさい

エレナが仙台に帰ってきました!

またまた難しい留学生テストをパスして、さらにレベルアップ。

先日、歓迎会をしました。
場所は、みんななお気に入り。サルメリア。

たくさん飲んで食べて、のんびり楽しい一日でした。

社会人となったダビデ、思考がハイレベル過ぎて何を話しても一言一言タメになる数学者ロレンツォ、シャイで美人で知的なエレナ。
みんな優秀。
エレナ、これからもよろしくね!!

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# by akukku51 | 2019-05-03 06:46