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イタリア料理教室 Buon appetito

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ブラジル料理。

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先日、高校時代からの友人と小さなパーティーをしました。

彼女持参のブラジル料理と、ブラジル音楽をバックに、美味しいお酒を飲みながらささやかでゆったりとした二人パーティー。

彼女はプライベートジェットのフライトアテンダントとういうお仕事をしていて、週に有に数千キロも移動するというまったく“no border”な女性です。
いつも彼女から聞く世界の話に私は興味津々で、彼女が世界で見たことを“へぇぇぇ~!!!!!”と興奮しながら聞くのが毎回の楽しみなんです(笑)

そんな彼女の今回のおみやげは、Pao de Queijio。日本名だとポンデケージョ。
キャッサバを原料としたチーズのパンで、今回はお粉を二人でこねこねしてオーブンで焼き上げました。
焼き上がりはもうとっても美味しい!!もちもちしていてチーズの旨みがたまらない!!

もう一品はドブラジーニャ。北イタリアから伝わったというブラジル版トリッパと豆の煮込み。
こんなインスタントは初めてみたので、びっくり!トリッパがこんな姿で形で・・・・!!!と感動もひとしお。こちらも最高に美味しかった!

普段どうしてもイタリア料理にのみ偏りがちなんですよね。。なので、とても新鮮な一日でした。

いつもたくさんのことを教えてくれる大切な友人に感謝です!
ありがとう♪
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# by akukku51 | 2007-02-09 01:16

マレーシア旅行記。

マレーシアから帰ってきました!
大都会ですね、クアラルンプールは。
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いろいろな国の文化が融合した街・・・・ということからさぞかし混沌としているであろう世界を想像していただけに、あまりの都会ぶりに驚きました。

資源が豊かな国ということもあり、なんとなく生活ものんびりしていて、その宗教観からか人も優しく、決まった時間に町中に流れるお経も風にのって不思議と心地よく響いて、ゆったりとした時間を過ごすことができました。

人の優しさ・・といったら、たとえば・・・
誰か一人に道を尋ねるとします。すると、あっとういう間に周囲に人だかりができて、皆われ先に!といわんばかりに道を教えてくれるんです(笑)
モロッコでもそんな経験をしたので、これはイスラムの宗教観なんでしょうかね。
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マレー料理もとっても美味しかったです!
中でもお気に入りは“チキンライス”。丸めたごはんに蒸したチキンをあわせていただくというとってもシンプルな料理で、お値段も3人分で700円という激安!
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とにかくたくさん食べまくりましたが、何を食べても美味しかった!

たくさん食べたあとは、日本では行けないような高級エステでたっぷりマッサージをここぞとばかりにしていただき、のーんびり。

たっぷり充電して帰ってきました!
・・・はっ。充電といえば、私、感電したんです。結構な電流が体に流れましたよ。
後遺症は今のところでていないので、何とか無事です(笑)


次の旅行は9月のイタリア旅行かな。
やっぱり旅が好きだなぁ。

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市場でみつけたどでかいインゲン豆です。


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ヘナアートです。
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# by akukku51 | 2007-02-05 21:44

2月スケジュール。

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昨日は一月のレッスン最終日でした。

先月はパーティーがあったためお教室はお休みとさせていただいたので、今月は久々のレッスン。
新年に誓いを立てたにもかかわらず、あいかわらず、マイペースなレッスンとなってしまいました。。
いつもみなさんに助けていただきながらのレッスンです。本当にありがとうございます。
インゲン豆事件、カラメルソース事件・・・まだ1月にして今年最大の失敗といえるようなことが立て続けに2件。。
来月こそは・・・・、あってはならない!!!がんばります。

反省点は多々ありますが、やっぱりお教室は楽しいなぁ・・・と。

これからもがんばりますので、皆様どうぞよろしくお願いします。

2月のスケジュールをHP上にアップしました。
明日から1週間マレーシアに行ってくるので、メールの返信はおそらく帰国後となってしまいます・・・ご了承ください。


写真は今月のテーブルセッティング。スイトピーの色がとってもきれいでした。
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# by akukku51 | 2007-01-26 00:49

あんこうパスタ

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またまた今月のメニューを変更しました。

毎月メニュー公開をしている意味がない・・・と常に思ってはいるのですが、どうしても・・・。
変わりやすい性格なんですかねぇ。。

今月のレッスンに来てくださる方の好みのメニューであることを祈りながら、、お知らせします!
プリモピアットは・・・“パスタあんこうソース”です!



毎月レッスンでは旬のものを取り入れているので、今回は“あんこう”を使ったメニューを取り入れました。

鍋物でいただいてもとっても美味しいあんこうですが、イタリアンバージョンでご紹介します。

実をいいますと・・・前菜もセコンドもドルチェも全て変更予定。。

前菜:卵のサラダ

セコンド:ソーセージと豆の煮込み

ドルチェ:ヨーグルトケーキ

の予定です。これも変更するかもしれない・・・ので、どうぞご了承ください。。
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# by akukku51 | 2007-01-19 21:26

かわいい小物。

イタリアではとっても素敵な小物にたくさん出会います。

かわいくっていつもついつい買いすぎてしまいます。。
イタリアから帰国する時にはスーツケースはゆうに私の体重越えをしてしまうくらい買っちゃうんです。。(もちろん、船便で日本に送りますが・・)

私が一目ぼれした小物を、教室サロン内にて少しだけですが展示しているので、ご興味のある方はぜひ手にとられてみてください。

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子供用の小っちゃーな皮手袋です。あったかそ~。

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フィレンツェで一目ぼれしたトレーです。


HPにも写真を載せていますので、もしご興味のある方はご覧ください♪
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# by akukku51 | 2007-01-17 22:41

旅行。

今月末旅行に行く計画をたてました。
でも、まだ行く先が決まらない・・・。
寒いのは苦手なので、行くならやっぱり暖かいところ!!・・・・と決めたものの、ヨーロッパに後ろ髪引かれてしまう。。
今年のNYは暖かい!なんて聞くとやっぱりNYもいいな。。とも。
ん~~、悩む悩む。

ヨーロッパの冬の寒さ・・・思いだすのは冬のウィーン。
これはもう寒かった・・。
手袋ももたず外に飛び出そうとする私にホテルの人が慌てて手袋を貸してくれて。
あれがなかったら指先が軽く凍りついていただろうな。
(ホテルのお兄さんの私物だったからグローブくらい大きかったけどww)

寒い上にあのずっしりと重いコンクリートの街。ゴシック調の装飾。
その雰囲気に何となく気持ちも沈みがち・・・・になったところ一気に私をアゲてくれたのは“ザッハトルテ”。
これは、もう~最高♪寒いときに甘いものってパワー入りますね。
あれを食べにまたウィーンへ!!!・・・・でもやっぱり暖かいときに(笑)

寒いのはやっぱり苦手。

モントリオールに移住する友人曰く冬のモントリオールは-30℃になるらしい。。
一度魚工場の冷凍庫に閉じ込められたことがあって大量の魚のカチンコチンぶりにびっくりしながら意識を失いそうになったけど、、あれが日常になるのか。。

暖かいところ。それなら、スーダンは??とスーダン在住の先輩に聞いたところ“酒飲めないよ。”

ん~どこに行こう。まだまだ悩みそう。。

写真は11月レッスンのデザート。ボネです。

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# by akukku51 | 2007-01-11 00:21

初釜。

正月気分もまだぬけないままですが、、、気を引き締めていよいよ活動開始です!

今週はお茶の“初釜”でした。
お茶の所作にどうしても性格がついていかないのか、相変わらずドタバタ。
その雰囲気も思想ももっと深く学びたい・・という思いと裏腹な私のバタバタ加減。。
今年こそはしっとりとした湿度が感じられるような落ち着いた女性を目指そう!!!
・・・と改めて誓いを立てました。(笑)

昨日は、七草がゆを食べお正月で疲れきった胃を休ませたのですが、そうすると途端にイタリア料理が食べたくなってきました。
早速作ったのは・・・パンです(笑)

パン嫌いの私ですが、これは好きです。
イタリアでクリスマスに食べる“パネットーネ”風のパンです。(季節逆行していますがw)
パネットーネには独自の酵母が必要なのですがそれは手に入らなかったので、
またあのバケツのような型も自宅にはなかったので、今回は、“ドイツのシュトーレン風パネットーネ風パン”というややこしいパンを作りました。(笑)

中にドライフルーツをたっぷり入れました♪

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# by akukku51 | 2007-01-09 00:50

明けましておめでとうございます!

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明けましておめでとうございます!!!

今年のお正月は実家でのんびり過ごしています。

年末は長く会っていなかった友人と会ったり、お正月には帰省中の友人と会ったり・・・久々の再会でたくさん力をもらいました。

皆、違う分野でがんばっていて、、すごく刺激になりました。

学生時代のあのとき無鉄砲に遊んで笑ったこと、たくさん悩んで泣いたこと・・・いろんな時間を
共有した友人だからこそ、彼女たちがどうやって今ここまできたか、、、心でたくさん感じました。
まだまだやりたいことも、モチベーションも高い、そんな友人たちとこれからも笑いながら素敵な時間を過ごしたいな・・と思います。

自分はというと・・・まだまだ未熟者ですが、今年もたくさんの人に支えられて、パワーをいただきながら、ゆっくりがんばっていこうと思います。

おおざっぱな私ですが・・・(笑)、、今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

1月のスケジュールをHPにアップしました!ご確認ください。


写真は我家の正月飾りです。
イタリアは1月6日までクリスマスの飾りつけをしているので、まだクリスマスの気分を味わえるんですよ♪
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# by akukku51 | 2007-01-03 14:48

クリスマスパーティー。

12/9 クリスマスパーティーをしました!

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(お花のお水にはワインを入れて紫のお水にしました。)

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(談笑タイム。)

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(フルート奏者の岩沢様、木村様に演奏していただきました。)

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(ワインの説明をしているところでしょうか・・)



パーティー前日まで点滴を打つという最悪のコンディションとなってしまい、バタバタしてしまいましたが・・みなさまのご協力をいただきながら無事終了することができました。

出席してくださった皆様にこの場をかりてお礼を申し上げます。
ありがとうございました!

イタリアで買ってきたワイン、みなさまお気に召していただけたようで一安心。
おすすめしてくれたエノテカの主人もきっと喜んでいると思います♪

素敵にドレスアップして来てくださったみなさん、本当にきれいでした~。

初対面の方も多い中、みなさんいろんな方とお話をされてたようです。

今回出席してくださった方々はバラエティ豊かな面々でした。
日本舞踊の先生、日本刺繍の作家さん、古布の作家さん、空手家さん、洋服デザイナー、美人看護士さん、お茶の達人たち、、等々。。
食事とお酒を片手に普段出会えない方とおしゃべりできるっていうのは楽しいですよね。
私自身そういう場が大好きなので、みなさんに楽しんでいただけたなら嬉しいです。

時間の過ごし方はみなさんそれぞれで、
夜景をみにベランダに出られる方、キャンドルからもれる青い光(仙台のキャンドル作家さんの作品です!)に照らされて歓談する新婚夫婦、、素敵なお着物をおめしになったご婦人方はひたすら談笑(笑)、フルートの音色に耳を傾ける方・・・皆様思い思いにのんびりとゆったりとした時をすごしていただいたようでした。

またイタリアから美味しいワインを購入した際にはパーティーを企画します♪

次回はもっとパワーアップした企画を考えているので、ぜひ皆様お越しください!
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# by akukku51 | 2006-12-15 00:20

12月スケジュール。

12月のスケジュールをHP上にアップしました。

今月は 12/16 12/17 2日間のみのレッスンとなります。

平日のレッスンは、大変申し訳ございませんが、お休みとさせていただきます。
 
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# by akukku51 | 2006-12-04 01:06