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イタリア料理教室 Buon appetito

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NY旅行記。

5日間のNY旅行、とってもたのしかったです♪
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14時間かけて、たった2日間しか遊べない・・・なんてことは思わず、張り切って寝る間も惜しんで遊んでましたよ。

出発当日は飛行機の不具合があり4時間遅れてのフライト。
到着も深夜となってしまったのですが、、疲れなんてまったくなく元気に飲みにでかけました!
NYのイタリアンレストランでシェフをしている友人にトラットリアに連れていってもらい、美味しいサラミをたらふくいただきました。美味しかった~。

3時間の睡眠のあと、シェフの友人と約束していたブランチへ。
・・・といってもいつも一緒に旅をするKちゃんとは、まったく現地の情報を入れずにいつもいきあたりばったりに行動してしまうので、今回も・・・“今何時?”“時差何時間だっけ・・・”と時計も持たず時間も分からずにブラブラ。
待ち合わせの場所には、なんとかかんとか1時間遅れで到着。待っててくれた友人が輝いてみえました。。
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ランチをしたお店は、その友人の勤めるレストランのカフェ版。NYでも評判のお店らしく、とっても混んでました。私もとっても気に入ったので、2日間続けて通ってしまいました♪

美味しいランチのあとはNYに出張中の学生時代の先輩とMOMAで合流。大混雑していたため駆け足で鑑賞し、、ブロードウェイへ。
くるくるかわる声と圧巻の声量。プロの舞台ってすごいのね・・・と感動しました。Kちゃんは何度も舟を漕いでいましたが・・・w

その後はジャズバーへ。
素敵な夜景に、心地いい音楽、・・・最高な時間でした。
3時過ぎに解散したのですが、なんとなくひとりで街をブラブラ・・。深夜カプチーノをしました。NYって治安がいいんですね。
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2日目も、わずかな睡眠で、先輩の案内のもと、信じられないくらいの大きさのコーヒーを片手にNY観光。コーヒーはイタリアの方が好みですww

ひとしきり楽しみ、先輩とシャンパンでお別れをし、そのあとは友人のレストランへ。
“もっと飲んで!”というウェイターの英語を“次は俺のおごりだゼ”と勘違いした友達は上機嫌(笑)美味しいワインと友人のつくる最高の料理。幸せでした。。

彼のつくる料理は繊細でありながら、ありとあらゆるつぼをを押さえていて・・五感全てが満足されてしまうお料理なんです。一度食べたらやみつきです。

なかなかつかまらない週末のNYのタクシーをやっとの思いでつかまえてホテルへ。そのまま寝ずに翌朝日本へ向けて出発。

ひどく寒い飛行機のなかで、両隣を大きな半そで姿のアメリカ人に囲まれた友人は毛布を譲ってもらおうと奮闘。結局、カタコトの日本語で“アチュイノ・・・?”と聞かれ(爆)、ようやく断念した彼女の様子を横目で見ながら、、3日間の旅行を振り返っていました。。
NYはやっぱりすごく面白い街。また絶対行こう♪
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# by akukku51 | 2007-04-02 01:12

4月スケジュール。

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4月スケジュールをHP上にアップしました。
ご都合がよろしければ、みなさま、ぜひお越しください♪

今週NYへ小旅行に行ってまいります。

メールの返信は帰国後となってしまいます。ご了承ください。。

NYはとても寒いらしいです。ホッカイロを15個ほど用意して・・覚悟して行ってきます!

写真は今月のデザート、イチゴのティラミスです。

マリーアントワネットにすっかり感化されたのか・・・(笑)、今月はかわいらしいお料理が多いですね!
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# by akukku51 | 2007-03-22 01:54

誕生日。

3/16は父の誕生日でした!

いつも喧嘩ばかりで・・・。
タイで買ってきた自分の写真いりのお皿をせっかくキレイに飾っていたのに、カップのソーサーに使ってしまってごめんなさい。お父さんより先にいつもお風呂に入ろうとしてしまい、ごめんなさい。

ん~~、謝罪することがたくさんあるなぁ(笑)


今日ばかりはかわいい娘でいようかな、と思いおとなしーくしていました。


今週日曜は家族でお食事会。
さてさて、お父さんの何歳の誕生日を祝うんだったかな?・・・まともに年をいえたのは母親だけ。弟なんて4歳も年とって覚えてました。
お父さん、ごめんなさい(笑)

改めて・・・おめでとうございます♪

写真は今日のテーマとはまったく関係ありませんが、、
魚介のスープです♪
立派なエビをいただいたので作ったのですが、本当に美味しかった~。

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# by akukku51 | 2007-03-17 01:39

ポテトのオーブン焼き

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今月のアンティパストはポテトのオーブン焼きです。

かわいらしく盛り付けてあげるとちょっとしたパーティー料理になります♪


ところで・・・
来週末から旅行に出かけます。

場所は、NY。

イタリア時代に出会ったパスタ職人の友人が現在NYのレストランで働いているので、彼がいる間にぜひ行きたい!っと思っていたところ、学生時代の先輩もNYに出張中とのこと。
・・・今がタイミングか?・・と思い、思い切ってチケット購入!

通帳をみつめながら・・・・(涙)
帰ってきたら一生懸命働くぞ~と誓って、、、来週出発します!

4月のレッスンスケジュールは来週初めにお知らせします。

パスタ職人からたくさん学んできます!!!
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# by akukku51 | 2007-03-14 19:16

ピエモンテフェスタ。

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ここ2日間、とても幸せでした・・・。

ピエモンテから蔵元5社が来仙し、ピエモンテの美味しいワインを紹介する・・・といったフェスタがあり、2日間参加させていただきました。

初日はピエモンテの新進気鋭の26歳のシェフによる食事会。
ピエモンテらしいボリュームたっぷりのコースでしたが、とても美味しくて大満足。
傍らにはワインの王様、バローロ・・。
贅沢な時間を過ごしました。。

2日目は蔵元による試飲会。
バローロ、バルベラ、ロエロ・・・・じっくりゆっくり蔵元の方からお話を伺いながら味わせていただきました。作り手の顔をみながらワインを飲む・・というのも、彼がこんな味を作るんだぁ・・・なんて感心しながらいただくことができるので、また面白い。

話はかわりますが・・・
ピエモンテといえばトリュフ!

蔵元のひとりから秘伝のレシピを教わりました。
作れないだろうけど、食べたいなぁ・・・と言ったら今度アルバに行った際には美味しいレストランに連れていってくれるとのこと!
私のことを忘れないように、しっかり写真をとってもらい(笑)、お別れしました。

すてきな出会いもたくさんあった今回のイベント。

本当に充実した2日間でした!!!
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# by akukku51 | 2007-03-11 15:35

マリネ。

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今日は雪が降りました。

最近暖かいな~と思っていたら、今日は雪・・・。

近所の病院は風邪ひきさんであふれ返っています。

皆様、体調崩さないようにしてくださいね~!


今回の写真はイカとドライトマトのマリネです。

お気に入りのBARで食べた一品をアレンジして作りました!

ワインのつまみにぴったりのくせになる一品です。

ホタルイカの生~な香りとドライトマトの酸がとっても相性いいんですよね~。

・・・そうしてまたたくさんワインを飲みました♪
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# by akukku51 | 2007-03-08 00:32

サラミパン

PCもなおったことで・・・張り切って更新していこうと思います!

写真はサラミパンです。

ご存知のかたももういらっしゃるかと思いますが、私はパンが苦手です。。

以前の日記でも書いたと思いますが、外国人の友人にこれをいうと、例外なく、しんじられなーい!!!・・・という顔をされます。

口にも入れることができない!!・・というのでは全くなく、ただ自分ではあまり好んでは食べないという程度のものなのですが、うーん、、外国の方には分かりづらいようです。

イタリア料理留学時代、授業でひたすらパンばかり作り続けた期間がありました。
大量に作ったパンをルームメイトなり大家なりにおみやげで持って帰るのですが、あまりに続くため最終的に皆からお断り。。
結局はパン粥をつくったり、パンサラダを作ったり・・と毎日どうパンを余さないかを試行錯誤していました。
パン嫌いはあのときのトラウマか・・・??(笑)

でも、自分で作るのは大好きですよ!!

今回はサラミとパルメザンチーズを生地に練りこみ焼き上げました♪

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# by akukku51 | 2007-03-06 00:45

3月スケジュール。

久々の更新となりました!

この間、東京で料理教室をしたり、企業様へのレシピ提案のお仕事をしたり・・・とけっこうバタバタしておりましたが、、まず、PCが不調でした。。

PCが直った!・・と思ったらあっという間にもう3月。
大変遅くなりましたが、、今月のレッスンスケジュールをHPで公開していますのでご覧いただければと思います。


東京での料理教室は、準備が何かと大変。
野菜はもちろん仙台からの持参となります。とても高いので・・(笑)
いちいち値段をあげるとキリがありませんが、倍はするんじゃないか・・と。
学生時代から7年間東京で暮らしていましたが、こんなに高いなか生活していたのね~なんてしみじみ。。

今回もとても楽しいレッスンでした。ありがとうございます!

レッスン後にはほろ酔い加減でドリームガールズを観に行き、大満足。
きもちよーく歌声が響きましたよ(笑)

写真は東京料理教室のテーブルコーディネートです。
見たこともないようなきれいな黄色のカーネーションを添えました。

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# by akukku51 | 2007-03-05 01:23

ラザニア。

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今月のプリモピアットはラザニアでした♪

レッスンに参加していただいた皆様、お疲れ様でした。
生地を作って、ソースを作って・・・作業工程がたくさんあるので、お疲れになったのでは??

がんばったあとのあの出来上がりは格別でしたよね♪

モチモチの手作り生地、野菜の旨味がたっぷりしみでたラグー、やさしい味のベシャメルソース・・・その全てが外せない!
ハーモニーが大切!!!

・・・ハーモニーで思い出しました。

以前イタリア人の友人に、“ラテン女子の胸の大きさには驚くわ~”と言ったところ
“大切なのは全体のハーモニーなんだよ。kanakoもいいハーモニーだ!!”
なんて言われたっけ・・・。

さすが、イタリア男子。
私のハーモニー・・・??。そんなの考えたこともないけれど、、、まぁ、言われて悪い気はしないなと・・・(笑)
・・・・ちなみに彼はあくまでも友人です(笑)

ラザニアからは少し話題はそれましたが・・・ぜひ、皆様おうちでも作ってくださいね~。

ちなみに、1歳半の私の双子のおいっこは2人ともラザニアがお気に入りのようです♪
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# by akukku51 | 2007-02-21 22:52

フィレンツェ風クレープ。

今日は小学校からの親友とこじんまりパーティーをしました♪

彼女は今年いよいよカナダ国籍を取得し移住します。

ん~~、日本から離れてしまうのかと思うとやっぱり寂しい気持ちになってしまいます。。

大学卒業以来、常に世界に目を向けていた彼女は夢を実現すべくいつもがんばっていました。

今彼女はとても幸せそう。

信念に基づいたまっすぐな姿勢。その先にはやっぱり幸せがあるんですね。

私もがんばろう・・・!!

・・・と決意を新たにしたそんな一日でした。

写真は来月のプリモピアット。フィレンツェ風クレープです。


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# by akukku51 | 2007-02-17 22:25