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イタリア料理教室 Buon appetito

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南イタリア、サレルノから ~オリーブオイルレッスン~

いよいよ今週!

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南イタリアサレルノからマンマが来日♪新鮮なオリーブオイルとマンマのレシピをお届けします!

オリーブオイルレッスン


サレルノはイタリア共和国の南部、カンパニア州にあり、ナポリから南へおよそ45kmに位置します。映画の舞台となったアマルフィ海岸までフェリーで17分、ナポリまでおよそ40分、ポンペイ遺跡までも30分程度で行ける距離にあります。
日本ではまだまだ認知度が低いサレルノですが、イタリアでは保養地として有名。食においても、海の幸、山の幸が両方同時に味わえる土地として有名です。(特産品は水牛のモッツァレラチーズや楕円形の「サン・マルツァーノ種」のトマト)
気候も良く、冬に1か月雨が続く程度で、温暖で晴れた日が続きます。
今回はそのサレルノからFontana San Giovanni(フォンタナ・サン・ジョヴァンニ)のオリーブオイルをご紹介させていただきます。オリーブ専門農家のデファルコ家が16世紀後半から現在に至るまで守り続け、地元の人にたいへん愛されているオイルです。   
このオイルとカンパーニャをこよなく愛する地元のお母さんがカンパーニャからはるばる来日。レストランとは一味違うマンマのレシピを教えてくれます。

第一回目は仙台の人気レストラン”リストランテ・ダ・ルイジ”にて。前半はマンマとオリーブオイルソムリエによるオリーブオイルセミナー、後半は廣瀬シェフによるオイルを使ったレシピのデモンストレーションとランチ会。

第二回目は仙台の老舗仙台箪笥伝承館にてマンマによるカンパーニャ料理の簡単デモンストレーションとオリーブオイルセミナー。(試食付き)


第1回目
日程:7/11
場所:リストランテダルイジ
   〒980-0803 宮城県仙台市青葉区国分町1丁目8−14
定員:30名 
会費:6000円
時間:12時から2時間程度

第2回目
日程:7/13
場所:仙台箪笥伝承館
   〒984-0061宮城県仙台市若林区南鍛冶町143
定員:20名
会費:4000円
時間:13時から1時間半程度

お申込みはメールにて
buonappetito-kana@hotmail.co.jp

お名前、ご連絡先、希望日時を明記の上、ご連絡ください。

各回オリーブオイルのおみやげがつきます!

*お申込みいただきました後のキャンセルは承りませんのでご了承ください。
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by akukku51 | 2014-07-13 11:05
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