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イタリア料理教室 Buon appetito

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5月スケジュール

5月スケジュールをHP上にアップいたしました。
ご案内が遅くなってしまいましたが、、ご都合がよろしければぜひお越しください♪


さて今月のレッスンでは旬の“水タコ”をタコラグーに使っています。
水タコは生ではとてもやわらかいですが、煮込むと程よくコリコリっとしてくれます。

この水タコを求めて市場に行くのですが、、今日は“シラウオ”も一緒に購入しました。

このお魚・・・芭蕉も「明けぼのや魚しろきこと一寸」というふうに詠んでいて、春の季語ともなっているとか。

フリットにしようか悩みましたが・・・今日はマリネにしました。

5月スケジュール_c0100735_1642766.jpg

毎年持て余してしまうフェンネルをたっぷり使い、さっぱりと。

今日のような天気の日には最高の1品です♪
by akukku51 | 2009-05-09 16:42
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