ブログトップ

イタリア料理教室 Buon appetito

passioni.exblog.jp

5月スケジュール

5月スケジュールをHP上にアップいたしました。
ご案内が遅くなってしまいましたが、、ご都合がよろしければぜひお越しください♪


さて今月のレッスンでは旬の“水タコ”をタコラグーに使っています。
水タコは生ではとてもやわらかいですが、煮込むと程よくコリコリっとしてくれます。

この水タコを求めて市場に行くのですが、、今日は“シラウオ”も一緒に購入しました。

このお魚・・・芭蕉も「明けぼのや魚しろきこと一寸」というふうに詠んでいて、春の季語ともなっているとか。

フリットにしようか悩みましたが・・・今日はマリネにしました。

c0100735_1642766.jpg

毎年持て余してしまうフェンネルをたっぷり使い、さっぱりと。

今日のような天気の日には最高の1品です♪
[PR]
by akukku51 | 2009-05-09 16:42
<< 母の日 5月 >>